बथुआ की नई पौष्टिक फसल – भारतीय कृषि अनुसंधान संस्थान द्वारा विकसित

हरी पत्तेदार सब्जियों में, चेनोपोडियम (चेनोपोडियम एल्बम एल।), जिसे आमतौर पर बथुआ के रूप में जाना जाता है, एक खरपतवार के रूप में बढ़ता है और पत्तेदार सब्जी के रूप में खाया जाता है। इसे पिग्वेड या मेमने के क्वार्टर के रूप में भी जाना जाता है। यह परिवार Chenopodiaceae के अंतर्गत आता है। यह न केवल बहुत पौष्टिक है, बल्कि सर्दियों के मौसम में उपलब्ध सबसे सस्ती पत्तेदार सब्जियों में से एक है। यह फाइबर और विटामिन ए, विटामिन सी, फोलिक एसिड और राइबोफ्लेविन जैसे लौह, कैल्शियम और फॉस्फोरस जैसे खनिजों के भंडार से समृद्ध है। यह कब्ज और एनीमिया की समस्या पर काबू पाने के लिए बहुत उपयोगी है। इसकी पत्तियों को ताजे के साथ-साथ सब्जी के रूप में सेवन के लिए, दही के साथ रायता के रूप में और रोटी / पूड़ी / परांठे की तैयारी के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। गेहूं के आटे के साथ। बथुआ के हरे पत्तों को पशुओं के चारे के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। बथुआ का उपयोग कृषि के विविध क्षेत्रों में नए क्षेत्रों, पर्यावरणीय स्थिरता और दुनिया के कई हिस्सों में मानव में पोषण की कमी से निपटने के लिए एक संभावित खाद्य फसल के रूप में किया जा सकता है। इस अल्पविकसित फसल को उच्च आदानों की आवश्यकता नहीं होती है और इसे आसानी से कृषि सीमांत भूमि पर उगाया जा सकता है। चेनोपोडियम की क्षमता को एंटीऑक्सिडेंट और अन्य पोषक तत्वों के सस्ते स्रोत के रूप में देखते हुए, पोषण से भरपूर और उच्च उपज वाले जीनोटाइप, अच्छी गुणवत्ता वाले घटकों के साथ पूसा ग्रीन को वनस्पति विज्ञान, आईसीएआर-भारतीय कृषि अनुसंधान संस्थान, नई दिल्ली द्वारा विकसित किया गया है।

बथुआ की किस्मों के बारे में:

खरपतवार के रूप में उगाए जाने वाले ज्यादातर जंगली बथुआ जर्मप्लाज्म का उपयोग खपत के लिए किया जाता है। यह व्यावसायिक रूप से पत्तेदार सब्जियों के रूप में नहीं उगाया जाता है। इससे पहले लाल हरी पत्तियों के साथ पूसा बथुआ -1 को वनस्पति विज्ञान, आईसीएआर-भारतीय कृषि अनुसंधान संस्थान, नई दिल्ली के प्रभाग से विकसित किया गया था। लेकिन इसे अधिसूचित कर दिया गया था। इसलिए, नई किस्म पूसा ग्रीन जो जारी और अधिसूचित की गई है, भविष्य में व्यावसायिक रूप से उगाई जा सकती है

पूसा ग्रीन: यह वर्ष 2016 में वनस्पति विज्ञान, आईसीएआर-भारतीय कृषि अनुसंधान संस्थान, नई दिल्ली के डिवीजन द्वारा विकसित बड़े आकार और गहरे हरे रंग की पत्तियों के साथ एक बहु-कट किस्म है। इस किस्म को केंद्रीय किस्म रिलीज कमेटी, नं। .3-69 / 2018-SD-lV दिनांक: 2 दिसंबर, 2018 एनसीटी दिल्ली में खेती। यह 36.8 t / हेक्टेयर की पत्ती उपज देता है। यह अक्टूबर में सीधी बुवाई और नवंबर में रोपाई दोनों के लिए उपयुक्त है। पौधे की वृद्धि विलासितापूर्ण है और मध्यम लोबिंग और सेराशन के साथ पत्तियां चिकनी और आकर्षक गहरे हरे रंग की होती हैं। पत्ते 18 सेमी लंबाई और 9 सेमी चौड़ाई वाले आकार में बड़े होते हैं। इसने उच्च कुल कैरोटिनॉयड (91.31 मिलीग्राम / 100 ग्राम), लौह सामग्री (7.6 मिलीग्राम / 100 ग्राम), शुष्क पदार्थ 13% और ताजा वजन के आधार पर एस्कॉर्बिड एसिड (50 मिलीग्राम / 100 ग्राम) दर्ज किया। यह प्रकृति में देर से बोली जाती है और बीमारियों और कीड़ों द्वारा कम हमला करती है।

फसल उत्पाद-जलवायु

यह ठंड के मौसम की फसल है और ठंढ के लिए काफी सहनशील है। उच्च तापमान पर जल्दी फूल लगते हैं।

मिट्टी

इसे कई प्रकार की मिट्टी पर उगाया जा सकता है लेकिन रेतीली दोमट या दोमट मिट्टी भारी मिट्टी की तुलना में सबसे उपयुक्त होती है। यह एक मामूली नमक सहिष्णु है और इसे खारा-सोडिक मिट्टी में भी सफलतापूर्वक उगाया जा सकता है। यह खेत यार्ड खाद के लिए अच्छी तरह से प्रतिक्रिया करता है।

बीज दर

हालांकि सीधी बुवाई के लिए 1.5-2.0 किलोग्राम बीज की आवश्यकता होती है; एक हेक्टेयर क्षेत्र में रोपाई के लिए नर्सरी बढ़ाने के लिए 450 ग्राम बीज पर्याप्त है। बीज को थरम @ 3 जी / किलो बीज से उपचारित करें। प्रत्यक्ष बुवाई के लिए बीज को रेत के साथ मिलाया जाता है और इसे खेत में प्रसारित किया जाता है क्योंकि यह आकार में बहुत छोटा होता है।

बोवाई

इसे अक्टूबर-नवंबर के महीने में बोया जा सकता है। बीज बहुत छोटा होना चाहिए मिट्टी में 3 मिमी से अधिक नहीं बोया जाना चाहिए। बीज को या तो मुख्य खेत में सीधे बोया जाता है या नर्सरी बढ़ाने के बाद रोपाई की जाती है। सीधी बुवाई के लिए, इसे मुख्य क्षेत्र में 30 सेमी पंक्तियों में उचित मिट्टी की नमी में बोया जाता है। नर्सरी बेड में उगाए गए 35 दिनों के पुराने रोपों को पंक्तियों के बीच 30 सेमी और पौधों के बीच 20 सेमी के अंतर पर प्रत्यारोपित किया जाता है। बुवाई के तुरंत बाद या रोपाई से पहले, प्रीइमरेजिंग खरपतवारों को नियंत्रित करने के लिए 500 लीटर पानी के घोल में 3.5 लीटर पानी में पेन्डीमिथालिन @ डाला जाना चाहिए।

खाद और उर्वरक
भूमि की तैयारी के समय प्रति हेक्टेयर 25-30 टन खेत की खाद की एक बेसल खुराक को मिट्टी में शामिल किया जाना चाहिए। नाइट्रोजन उर्वरक के आवेदन पत्तेदार विकास के लिए सबसे महत्वपूर्ण आवश्यकता है। एन: पी: के @ 50०:५०:५० किग्रा / हेक्टेयर लगाना चाहिए। पत्तों की पहली, दूसरी और तीसरी कटिंग के बाद तीन विभाजित खुराकों में टॉप-ड्रेसिंग के रूप में 50-60 किलोग्राम यूरिया प्रति हेक्टेयर लगाना फायदेमंद है। पत्तियों के त्वरित विकास के लिए प्रत्येक कटाई के बाद 1% यूरिया और 0.5% माइक्रोन्यूट्रीएंट्स घोल (मल्टीप्लेक्स) लगाएँ।

सिंचाई

रोपाई विधि द्वारा फसल उगाने पर रोपाई के तुरंत बाद एक हल्की सिंचाई दी जाती है। इस फसल को कम सिंचाई की आवश्यकता होती है। हालाँकि हल्की सिंचाई 10-12 दिनों के अंतराल में दी जानी चाहिए।

इंटरकल्चरल ऑपरेशन

फसल को खरपतवार से मुक्त रखने के लिए दो से तीन निराई या गुड़ाई करना आवश्यक है अर्थात् बुवाई / रोपाई के 30, 45 और 60 दिन बाद।

फसल काटने वाले

पहली फसल बीज बोने या रोपाई के 40-45 दिन बाद मिलती है। इसके बाद की कटाई लगभग 20 दिनों के अंतराल पर की जा सकती है और 4-6 कटाई तब तक संभव है जब तक कि फसल फूलने न लगे जब पत्तियां खपत के लिए अनफिट हो जाएं।

प्राप्ति

औसत 35 t / ha हरी पत्तियों की कटाई की जाती है।

पौध – संरक्षण

कोई गंभीर कीट-कीट नहीं देखा जाता है। हालांकि, एफिड्स कभी-कभी नुकसान का कारण बन सकता है और इसे मैलाथियान @ 2 मिली / लीटर पानी के छिड़काव से नियंत्रित किया जा सकता है। फसल से कीटों को दूर रखने के लिए काटने के बाद 5% नीम के बीज की गिरी का स्प्रे करें।

बीज उत्पादन

बथुआ या चेनोपोडिसिस पार-परागण वाली फसल है जहाँ परागण वायु द्वारा किया जाता है। परागण के कारण होने वाले प्रदूषण से बचने के लिए गुणवत्ता और शुद्ध बीज के उत्पादन के लिए फूलों की खेती के दौरान चेंनोपोड्स की जंगली और अन्य किस्मों से अलगाव आवश्यक है। गुणवत्तापूर्ण बीज उत्पादन के लिए उचित योजना, त्रुटिहीन समय, तकनीकी विशेषज्ञता और सख्त गुणवत्ता नियंत्रण की आवश्यकता होती है। एक ही फसल की एक अलग किस्म के साथ पार-परागण द्वारा संदूषण को रोकने के लिए अलगाव को बनाया जाता है, और कटाई के बाद बीज के यांत्रिक मिश्रण को रोकने के लिए भी। चेनोपोडियम की नींव और प्रमाणित बीज उत्पादन के लिए अलगाव की दूरी क्रमशः 1600 मीटर और 1000 मीटर है। इस किस्म की बीज की फसल को रोपाई के माध्यम से उठाया जाना चाहिए। अक्टूबर के महीने में एक-हेक्टेयर क्षेत्र में रोपाई करने वाले बेडफोर पर नर्सरी बढ़ाने के लिए 40000-500 ग्राम बीज की आवश्यकता होती है। नर्सरी में, बीज को 2-3 मिलीमीटर की गहराई पर पंक्तियों में बोना चाहिए और 35-40 दिन पुरानी रोपाई के साथ 3-4 पत्तियां जिनमें 10 सेमी की ऊंचाई हो, रोपाई के लिए तैयार हैं। रोपाई को 60 सेमी x 45 सेमी के अंतर पर प्रत्यारोपित किया जाता है। खेत की तैयारी के समय 50 किलोग्राम नाइट्रोजन, 50 किलोग्राम फॉस्फोरस और 50 किलोग्राम पोटाश के साथ लगभग 20-25 टन खेत में मिट्टी को लगाया जाता है। आमतौर पर रोपाई के 45 और 60 दिनों के बाद दो पत्ती की कटाई ली जाती है और उसके बाद इसे बीज उत्पादन के लिए छोड़ दिया जाता है। प्रत्येक कटिंग के बाद 20 किलोग्राम नाइट्रोजन / हेक्टेयर की अतिरिक्त खुराक लगानी चाहिए। ऑफ-टाइप पौधों, अन्य किस्मों के पौधों, स्वयंसेवी पौधों, मातम और रोगग्रस्त पौधों के लिए रोग का निवारण किया जाना चाहिए।

बीज उत्पादन के क्षेत्र से सभी शुरुआती बोल्ट और क्रॉस करने योग्य पौधों को हटा दिया जाना चाहिए। प्री-फ्लावरिंग, फ्लावरिंग और फ्लावरिंग के बाद के चरणों में न्यूनतम तीन फील्ड निरीक्षण किए जाने चाहिए। प्रशिक्षित कर्मियों द्वारा बीज उत्पादन क्षेत्रों की नियमित पर्यवेक्षण की आवश्यकता है। बीज की फसल को परिपक्वता के सही चरण में काटा जाना चाहिए। रोपाई के बाद 150-180 दिनों में यह मई के महीने में कटाई के लिए सामान्य रूप से तैयार है। इसे डंडों से पीटकर या मशीनी थ्रेसर से उतारा जाता है। बीज को जंग लगाकर साफ किया जाता है। बीज को 8% नमी के स्तर तक ठीक से सुखाया जाना चाहिए और नमीयुक्त या प्रूफ पैकेजिंग में पैक किया जाना चाहिए। एक अच्छी फसल से प्रति हेक्टेयर 6-7 क्विंटल बीज प्राप्त हो सकते हैं।

आगे की बातचीत के लिए, कृपया इसे लिखें:

Dr.R. के। यादव  (प्रधान वैज्ञानिक), डॉ। बी.एस. तोमर (प्रमुख और प्रमुख वैज्ञानिक), वनस्पति विज्ञान विभाग, आईसीएआर-भारतीय कृषि अनुसंधान संस्थान, पूसा नई दिल्ली -110012।